Lampedusa Gronco con le fave fresche

Gronco con le fave fresche

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Lampedusa Gronco con le fave fresche

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Lampedusa Gronco con le fave fresche

...terra di mare...terra d'amare...


Gronco con le fave fresche

Gronco con le fave fresche.
In una terrina rosolare velocemente in olio extravergine d' oliva cipolla, poco pomodoro pachino e mentuccia. Aggiungere il gronco ben pulito, facendo attenzione a togliere ogni traccia di sangue dalle spine della pancia e tagliato a piccoli tranci. Aggiungere anche le fave fresche, poca acqua e cuocere con il coperchio. A fine cottura sfumare con passito di Pantelleria.


 

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